Важным звеном в производстве пивоваренной продукции является химико-технический контроль, поэтому новая лаборатория оснащена передовым оборудованием, позволяющим быстро и качественно сделать анализ сырья и самого пива на всех стадиях его производства. Для этих целей и открылась два месяца назад на «Усть-Илимском Пивоваренном Заводе» новая химическая лаборатория, уникальность которой отметил даже главный врач санитарно-эпидемиологической службы города А.Н. Пережогин.
Новое оборудование позволяет делать анализы не только на основные нормируемые показатели, но и дополнительные, в целях повышения качества при постоянно увеличивающемся объеме производства. Немаловажным моментом является и то, что контроль производства и качества продукции осуществляется микробиологами и технологами непрерывно, круглосуточно. Лаборатория занимает большую площадь, что позволило отдельно расположить помещения для технических, аналитических и микробиологических анализов, обеспечивать соответствующее санитарное состояние.
Сотрудники лаборатории тесно сотрудничают с международным исследовательским центром «Пиво и напитки», а результаты регулярно проводимых сличительных анализов свидетельствуют о высокой квалификации работников предприятия. Заводчане с гордостью говорят: «Аналогов нашей лаборатории не найти во всей Сибири». Этот факт был отмечен и Союзом Пивоваров России – в марте этого года завод получил самую престижную награду пивоваренной отрасли «Янтарную звезду» в номинации «Внедрение прогрессивных технологий и инновационных решений».
11 мая на «Усть-Илимский Пивоваренный Завод» прибыл чешский технолог Марцел Парма, он также отметил, что открытие новой лаборатории сродни открытию нового завода: «новое варочное отделение, новые цеха брожения и розлива». Марцел уже не в первый раз приезжает в Усть-Илимск, и, судя по его впечатлениям, ему нравится сотрудничать с усть-илимскими пивоварами. В 1998 году он разработал и начал варить в Усть-Илимске первое настоящее чешское пиво – «Пражское». А результаты его нынешнего визита любители пива оценят уже этим летом, когда пивоваренный завод выпустит новое лицензионное пиво «Князь», чешской пивоварни «Лобковиц».
